- Nhận order từ tổ phục vụ bàn: Kiểm tra xem thông tin order từ khách hàng rõ ràng, chính xác món ăn, số lượng, đơn vị tính.
- Tham gia gián tiếp tư vấn các món ăn cho khách hàng: nắm rõ về tình trạng hàng hoá của bếp và các món ăn đặc biệt.
- Chế biến món ăn: trực tiếp chế biến các công đoạn quan trọng nhất và đảm bảo món ăn được chế biến đúng tiêu chuẩn chất lượng.
- Kiểm tra các món ăn trước khi phục vụ khách: đảm bảo trả đúng món ăn, đủ số lượng, đúng thứ tự.
- Thực hiện các công việc theo sự phân công của Bếp trưởng.