Giám sát hoạt động vận hành tại khu vực nhà hàng (phục vụ, thu ngân, bếp ra món…).
Đảm bảo chất lượng dịch vụ theo tiêu chuẩn Misato Sushi: nhanh – chính xác – thân thiện – chuẩn Nhật.
Sắp xếp ca làm việc, phân công nhiệm vụ cho nhân viên.
Kiểm soát quy trình phục vụ, vệ sinh khu vực, setup bàn theo đúng tiêu chuẩn.
Hỗ trợ xử lý tình huống, giải quyết khiếu nại khách hàng kịp thời và chuyên nghiệp.
Đào tạo, kèm cặp nhân viên mới về tác phong, quy trình và kỹ năng phục vụ.
Theo dõi tồn kho cơ bản, phối hợp với bếp – thu mua – quản lý để đảm bảo vận hành trơn tru.
Báo cáo hằng ngày/tuần/tháng cho Quản lý nhà hàng và Ban Giám đốc.
